Finca Tikal - Che Vins
Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
Johanna Foster
Johanna es winemaker y activista, una de las productoras naturales más interesantes de Argentina. Familia con raíces en Malasia, India e Inglaterra; llegó al país en los 90 por su trabajo en desarrollo social y ambiental. Acá conoció a Ernesto Catena, se instalaron en Vista Flores y empezaron a cultivar de forma biodinámica en 2002. Hoy su finca está certificada por Demeter, la más exigente en agricultura biodinámica, y produce vinos de tiraje muy chico bajo dos líneas: Stella Crinita y Che Vins (Tatú).
Biodinamia real: la finca como organismo vivo, con preparados naturales, calendario lunar, animales, huerta y abejas para que el suelo se regenere solo. Todo fermenta espontáneo, sin aditivos, sin sulfitos añadidos, sin clarificar ni filtrar. Su referente es Nicolás Joly.
Biodinámico · certificación Demeter · natural · sin sulfitos añadidos · sin filtrar
