Legado Naranjo
Colonia Las Rosas, Tunuyán, Valle de Uco — 930 msnm
Región
Paso a Paso Wines
Norberto Páez
Bien fresco, 10–12°C. Si lo sacaste tibio, 30–40 min a la heladera (o 10 al freezer)
Temperatura
Alcohol
12,9% (es tranqui)
Técnica
120 días de maceración con las pieles. Mínima intervención, fermentación espontánea
Guarda
Joven, para tomar ahora — no es de guarda
Cítrico, con MUCHO limón. Tremendamente aromático, fresco de principio a fin. Dale chance al primer sorbo: ahí se entiende todo.
Con qué te vas a encontrar
Cuándo abrirlo
Previa del partido, picada en el medio. Quesos duros, jamón crudo, una pizza con rúcula. Dejalo ser protagonista.
Por qué lo elegimos
El primer naranjo que traemos a la mesa, y encima blend de criollas blancas. Casi nadie sabe que hay criollas más allá de las tintas. Las uvas blancas fermentan con las pieles, como un tinto.