Legado Cabernet Franc
Paso a Paso Wines
Norberto Páez
Cabernet Franc 100%
Cepas
Coquimbito, Maipú — 850 msnm
Región
Servilo a 15–16°C, apenas fresco. 15 min de heladera.
Temperatura
Por qué lo elegimos
Las chicas nos contaron que se reservó desde el comienzo para ser la etiqueta mundialista: un vino muy argentino, suave pero con cuerpo. Y estamos 100% de acuerdo. Aprobado.
Cuándo abrirlo
Pide algo ahumado: una carne especiada y herbal, un asado de domingo. Si hay chimichurri en la mesa, mejor.
Un franc clásico pero amable: las notas intensas y herbales de la cepa, sin la mordida de tanino que a veces asusta. Buenísimo.
Con qué te vas a encontrar
Técnica
Fermentado en recipiente abierto con 10% de escobajos y levaduras nativas, 20 días de maceración
Guarda
Súper joven, es para disfrutar ahora
Legado (By Legado)
Vinos para la juntada con amigos. Legado ponen en valor la argentinidad y el ritual de la mesa.
Un productor chico y consciente, de mínima intervención, que reivindica lo que casi nadie mira: criollas, variedades olvidadas. Gente que, igual que nosotras, cree que lo importante no termina en la copa sino en lo que pasa alrededor. Acá no venimos a darte una cata: venimos a que abras la cabeza y te quedes un rato más.