Legado Cabernet Franc
Coquimbito, Maipú — 850 msnm
Región
Paso a Paso Wines
Norberto Páez
Servilo a 15–16°C, apenas fresco. 15 min de heladera.
Temperatura
Alcohol
14,6% (eeeepaaaa! No lo tomes con el estómago vacío)
Técnica
Fermentado en recipiente abierto con 10% de escobajos y levaduras nativas, 20 días de maceración
Guarda
Súper joven, es para disfrutar ahora
Un franc clásico pero amable: las notas intensas y herbales de la cepa, sin la mordida de tanino que a veces asusta. Buenísimo.
Con qué te vas a encontrar
Cuándo abrirlo
Pide algo ahumado: una carne especiada y herbal, un asado de domingo. Si hay chimichurri en la mesa, mejor.
Por qué lo elegimos
Las chicas nos contaron que se reservó desde el comienzo para ser la etiqueta mundialista: un vino muy argentino, suave pero con cuerpo. Y estamos 100% de acuerdo. Aprobado.