< Back

Equilibrista Blend de Blancas

Semillón de IG "El Peral", Chardonnay de Gualtallary, ambos Tupungato, Valle de Uco (msnm no está en la ficha, confirmar)

Región

Juan Ubaldini

7 a 10°C. No lo dejes entibiar en la mesa: pasado de temperatura se siente más alcohólico y pierde esa acidez pareja que lo hace tan tomable.

Temperatura

Alcohol

Técnica

Semillón criado 14 meses en barricas de roble francés de 3er uso. Chardonnay de la cosecha siguiente, 4 meses en concreto sobre borras finas

Guarda

Se toma jóven. No es un vino de guarda

Un blanco sin vueltas, sin complejidad de más. Acidez moderada, fresco, fácil de tomar, y ahí atrás aparecen el ananá, la pera y el damasco, fruta bien madura.

Con qué te vas a encontrar

Cuándo abrirlo

De previa o con una picada. Le va bien a lo ácido y lo graso: una pizza, quesos frescos, algo frito. El indicado para arrancar la noche y despertar el paladar.

Por qué lo elegimos

Porque la entrada tiene que ser fácil, no un desafío. Es el que le va a gustar a todos desde el primer sorbo, y eso también es un mérito.