Joven Equilibrista Malbec
Juan Ubaldini
Juan Ubaldini
Valle de Uco, 1.100m
Región
100% Malbec
Cepas
13 a 15°C, un toque fresco no le hace mal, ahí es donde más se le nota la fruta.
Temperatura
Por qué lo elegimos
Porque es un vino honesto, sin maquillaje, que cae bien. Para el que busca un tinto suave, no hay mejor puerta de entrada.
Cuándo abrirlo
Picadas, algo liviano de entrada, un asado sin apuro. Es de esos que sale como piña con cualquier plan casero.
Transparente, violáceo, re tomable. Tiene toda la fruta del Malbec: ciruela y violetas bien presentes, sin un gramo de barrica encima. Un aside importante: si te da sensación de dulzor, no es que el vino sea dulce, es que estamos acostumbrados al cuerpo que da la madera, y un Malbec sin maquillaje a veces genera esa impresión.
Con qué te vas a encontrar
Técnica
Fermentación en cubas de acero inoxidable. Sin paso por roble, del tanque a la botella
Guarda
Es jóven, no es un vino de guarda