Sangiovese Tinto
Escala Humana, La Masía
Germán Masera
San José, Valle de Uco. 1.500 msnm, viñas de casi 70 años
Región
100% Sangiovese
Cepas
15 a 18°C. Unos 10 mins de heladera bastan
Temperatura
Por qué lo elegimos
Es la uva estrella de la Toscana, pero acá crece a 1.500 metros de altura en viñas de casi 70 años. Es rarísimo encontrar un Sangiovese argento y Germán la rompió con este. Esa combinación no existe en otro lugar del mundo. Fue el que más gustó en la Edición #1, la mesa lo votó sin saberlo, y por eso volvió en la mesa #2.
Cuándo abrirlo
Para mi es un vino que va a mitad de la noche. Si tenes tomates de conserva o reliquia, probalo solo con eso. Fijate que los tomates no esten fríos lo unico. Es una explosión de sabor
La estrellita de la noche. Ni te queremos decir. Primero move la copa y olelo. Despues dale un sorbo. Dejate sorprender porque este vino es una locura
Con qué te vas a encontrar
Técnica
Nada de barrica. Tal cual vino al mundo.
Guarda
Joven, no es de guarda