Esperando a los Bárbaros 2024
Matias Michelini, La Estocada
Matías "Mati" Michelini
Gualtallary, 1.400 msnm
Región
100% Malbec
Cepas
15 a 18°C. Unos 10 mins de heladera bastan
Temperatura
Por qué lo elegimos
El nombre viene del poema "Esperando a los bárbaros" de Kavafis — toda una ciudad espera a unos bárbaros que nunca llegan, y esos bárbaros eran la solución, la savia que iba a revitalizar un mundo en decadencia. Mati le da la vuelta: en su etiqueta el bárbaro es un gaucho, símbolo de valentía y libertad. Animarse a romper con lo establecido. El Malbec rebelde de la noche.
Cuándo abrirlo
Arrancando el asadito con amigos. Con la entrada, la provo y quizas unos morroncitos
Fresco y elegante. No es tu típico malbec. El huevito de concreto hace eso
Con qué te vas a encontrar
Técnica
Fermentado en huevo de cemento, sin madera pesada
Guarda
Joven, no es de guarda