Escala Humana, La Masía
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza (La Masía, viñedo propio)
Germán Masera
Livverá significa vida y verdad, y es parte del proyecto Escala Humana Wines, creado por Germán Masera. Nació en 2015 como bodega familiar en el Valle de Uco. Germán y su familia rescataron viñedos ancestrales plantados por inmigrantes hace décadas, recuperando variedades casi olvidadas.
Que cada vino refleje la identidad del viñedo y del suelo. Vitivinicultura sustentable y mínima intervención; en Livverá no usan barrica, para que el varietal se exprese sin maquillaje.
Vitivinicultura sustentable · mínima intervención · sin barrica
Sangiovese Tinto
Es la uva estrella de la Toscana, pero acá crece a 1.500 metros de altura en viñas de casi 70 años. Es rarísimo encontrar un Sangiovese argento y Germán la rompió con este. Esa combinación no existe en otro lugar del mundo. Fue el que más gustó en la Edición #1, la mesa lo votó sin saberlo, y por eso volvió en la mesa #2.